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Der Grad ist vom Capsaicin-Gehalt, einem Alkaloid, abhängig. Capsaicin reizt die Schmerzrezeptoren der Schleimhäute und löst das Schärfeempfinden aus.

Der Stoff gaukelt den Schmerzrezeptoren quasi eine Verbrennung vor, worauf der Körper mit Ausschüttung von Glückshormonen, Speichelfluss, eine stärkere Durchblutung und Schwitzen reagiert.

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Hier schreibt Marco Eitelmann seit Oktober über die Themen: Gesundheit, Ernährung, Natur und Umwelt. Qualifikation des Autors: Ich habe über 16 Jahre Berufserfahrung im Lebensmittelhandel gesammelt und mich durch zusätzliche private Fortbildung zum Experten im Bereich Lebensmittelzusatzstoffe, Ernährung und Gesundheit entwickelt.

Beruflich lag zudem ein Schwerpunkt auf der Lebensmittelsicherheit HACCP und EHI Dokumentation sowie dem Infektionsschutz.

Privat: Ernähre ich mich ebenfalls sehr gesund und bin immer wieder mit Experimenten sowie dokumentierten Selbstversuchen in Sachen Ernährung und Gesundheit beschäftigt.

Ich verbringe meine Zeit am liebsten in der Natur und habe mir dabei viel Wissen durch Fachliteratur und praktische Erfahrungen über Pflanzen, Pilze und Wildkräuter angeeignet.

Facebook Twitter YouTube Xing. Oder doch? LG Marco. Liebe Grüsse, Sunny. Hallo Sunny, dazu habe ich leider keine Antwort gefunden LG Marco.

Gruss Marco. Hallo Karl Max, vielen Dank für die Ergänzung, die Chilisorte kannte ich noch gar nicht. Hallo Michael, vielen Dank für diese Information, ich werde sie direkt in der Tabelle vermerken, sehr hilfreich!

Nein, denn sie besteht nicht aus reinem Capsaicin und davon würde ich auf gar keinen Fall einen Esslöffel pur essen oder das auch nur ansatzweise irgendjemanden nahelegen wollen es zu tun:- LG Marco.

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